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04/2/12

1:53

Pastel de Panettone de El Comidista

  • sonando: el castañazo, de george roy hill
  • sección: qué apañadín yes
A partir de una receta de Mikel Iturriaga, del blog El Comidista, preparamos esta variante en la que en lugar de bollería y panettone secos, nunca llegan a ese estado en casa, utilizamos pan duro. 


 Base de pan de varios días, no demasiados o sabrá revenido, rociado con aceite, sobre él pera picada, como para una tarta, y unas nueces. Con manzana y cualquier otro fruto seco estaría igualmente rico.
 Vertemos sobre la mezcla de tres huevos, medio litro de leche, 15 ml de nata y azucar o miel al gusto. 


Lo cubrimos todo con azucar y al horno va unos 40 minutos. 

A mí me gusta comerlo templado, recalentado sirve. Barato y delicioso, una mezcla entre torrijas, flan, tarta....



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